Modular, unico nella categoria degli elettrici modulari per le sue innovazioni e per tutti i vantaggi dell’alimentazione elettrica con controllo elettronico a microprocessore. Questo tipo di forno unisce alla sua cottura perfetta i vantaggi di flessibilità d’impiego, di energia pulita, di facilità d’installazione e soprattutto di economicità sui consumi d’esercizio.


AMBITI DI UTILIZZO
Ideato per tutti i tipi di prodotti di pasticceria e focacceria, è anche adatto, con l’uso della vaporiera, per tutti i tipi di pane (da 30g a 2 kg) per piccole panetterie artigianali. 
Ogni camera è un modulo indipendente e racchiude in se tutte le apparecchiature elettroniche di comando, di controllo e di potenza necessarie per il suo funzionamento.
Il rivestimento esterno è in lamiera d’acciaio verniciata, con frontale in acciaio inox 18/10 ed è totalmente isolato dalla camera di cottura.
All’interno di quest’ultima si trovano due serie di resistenze corazzate ad alto rendimento, una per il cielo ed una per la platea di disegno esclusivo. 
Su richiesta è possibile dotare il modulo di un generatore di vapore autonomo incorporato nel modulo stesso, facilmente applicabile anche a forno  già montato.
La messa in opera del modulo non richiede l’intervento di montatori specializzati, essendo necessario solamente posizionarlo e allacciarlo alla rete elettrica. 
I comandi elettronici sono sul davanti e consentono di avere sempre una visione immediata di tutti i parametri di cottura.