La gamma COMPLEX Tagliavini, rappresenta il perfetto mix tra la cottura a piani e la cottura a convezione.
 I vantaggi offerti da questa soluzione sono:
 la riduzione degli spazi impegnati,
massima versatilità nelle cotture
unificazione delle utenze di scarico.
 
DOTAZIONI
Le combinazioni offerte sono molteplici e in grado di soddisfare tutte le richieste produttive, perciò questi forni trovano maggior impiego nelle installazioni caratterizzate da produzioni molto varie con picchi produttivi concentrati in particolari orari della giornata, quali: supermercati, punti caldi paninoteche-focaccerie.
Inoltre, grazie all'intuitività dei loro comandi, questi forni possono essere facilmente utilizzati anche da personale non specializzato.
 
Composto da:
1 MODULO BASE CON CELLA DI LIEVITAZIONE
1 MODULO CAMERA EMT 4 6040 – H 20
1 MODULO DISTANZIALE
2 FORNI TERMOVEN 5T 4060
1 MODULO CAPPA CON ASPIRATORE